ラーメン「一蘭」/福岡天神

久しぶりにラーメン一蘭へ行きました!私は久留米出身で、これまたラーメン文化がある土地柄。博多ラーメンや長浜ラーメン、久留米ラーメンと何かとラーメン屋さんが多いのですが、地元民は意外と行かないのですよね。

実はうどんをよく食べ、美味しいうどん屋も多いという(笑)

天神店の重箱みたいな器が新鮮

彫刻うし君
彫刻うし君
なんか、一蘭は東京で豚骨じゃないラーメンを出したらしいよ!

僕は時々、飼い主に「豚骨くさい」って言われるんだよね…
愛犬プティ君
愛犬プティ君

100%とんこつ不使用ラーメン登場

なんと、東京では100%とんこつ不使用ラーメンが出たらしいですね。アレルギーがある方や、宗教的理由で豚を摂取できない方のために味は同じで開発されたそう。

なんと、開発年月は20年ということですから、中途半端なものは出さないという意気込みを感じます。

一蘭(福岡市、吉冨学社長)は2月28日、西新宿(東京都新宿区)に新ブランド「100%とんこつ不使用ラーメン専門店」をオープンする。食材として豚やアルコールを使用していないラーメン専門店で、宗教上の理由から豚を食べられない人など訪日客から要望の多かった「100%とんこつ不使用ラーメン」を開発したもの。価格は税込み1180円。外国人観光客が訪れたい街の上位エリアに位置する新宿で、“脱とんこつ”を武器に多くの訪日客を呼び込む。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16097512/

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ラーメンに対する日本人の探究心や努力は凄いですね。まあ、食に拘る国民性もあるんでしょうし、競走も熾烈なんでしょうか。

久留米も、豚骨プラス煮干しラーメンや最近ではレモンラーメンなど様々なものが。

今後も進化が見逃せないところです。

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